Category: Classic 經典


懷舊玩意

508 「東南西北」 「東南西北」配上極具惡作劇味道的挑戰性指令是當年小息時最愛的活動,你還記得如何摺出「東南西北」嗎? 「天下太平」 包剪揼・旗仔・炸彈・保護罩,上課時偷偷跟隔離的同學「打仗」,那種回憶你還記得嗎? 玩法:可有兩位以上玩家對玩1. 玩家先在紙上畫四格,猜包剪揼。猜贏就可於格子內寫上「天下太平」,每贏一次寫一個字。2. 寫完4個字,就可畫上旗(多少枝隨自己決定)。3. 之後畫上保護罩(數目也是大家自己設定,可以四到五層)。4. 最後就畫上大炮,可將對方的防衛工具與保護罩逐一擊破,直到一方所有防衛都沒有就輸了。 他媽哥池 經典的 懷舊玩具 ,為1990年代推出的掌上電子寵物,屬於風靡一時的玩物,外形為蛋形,亦被被稱為「電子雞」,但被飼養的虛擬角色其實不是雞,是來自他媽哥池星的外星生物。 根據餵飼、與小雞雞玩耍與打掃等等,慢慢養大電子雞,生病時更要餵它食藥以保健康,還就得小雞雞死掉時你那痛心的感覺嗎? Polly Pocket 百寶玩具盒 這個充滿夢幻色彩的小盒子 懷舊玩具 想當年是每個女生都想擁有的「寶物」。 盒子如手掌般大小,有點像化妝盒。打開裡面會有小細節,可將上層樓梯拉下來,讓小人偶Polly從二樓走下來。內有多個小圓點,讓Polly可以站著。 康樂棋 背景多設為遊樂場的紙棋盤,含4顆棋子,玩家輪流擲骰決定前進步數。部份格子會有指示,如「前進到某格」或「後退到某格」,玩家需要按格上的指示前進或後退,最快到達終點的玩家勝出。 Source: https://www.pinslife.com.hk/node/2018/07/09/3680/%E6%AF%94iphone%E6%9B%B4%E7%B2%BE%E5%BD%A9-80%E5%BE%8C%E6%89%8D%E7%9C%8B%E6%87%82%E7%9A%84%E9%A6%99%E6%B8%AF%E6%87%B7%E8%88%8A%E7%8E%A9%E5%85%B7


昔日香港最大的貧民窟 – 九龍城寨

1,741 昔日的香港最大貧民窟 – 九龍城寨,面積只有大約2.5萬平方米,居民人數一度達到3.3萬,是地球上人口密度最高的地區九龍城寨所在地最初是中國的一個軍事堡壘,1898年新界租給英國後變成一座圍城。 隨著時間的推移,港英政府越發無法忍受九龍城寨的繼續存在,拆除九龍城寨的計劃最終浮出水面。最後,港英政府出資27億港幣作為居民的補償款。1991年,居民開始撤離,拒絕離開的人被強行驅逐。經過4個月的規劃,九龍城寨於1993年開始拆除,1994年結束。 九龍城寨的一間房子,狹小而潮濕,90歲的婆婆和68歲的兒媳正在吃飯。 很多無照醫生到九龍城寨開診所。由於這個貧民窟幾乎處於無政府狀態,即使出現醫療事故,他們也能逃脫法律的懲罰。 在利用空間方面,九龍城寨的居民可謂做到了極致 – 上層樓面被加寬,陽台用鐵柵欄圍起來,屋頂加蓋了大量非法建築在1948年驅逐居民的嘗試以失敗告終之後,英國政府採取了“坐視不管”的政策。陷入這種狀態的九龍城寨淪為罪惡的溫床,毒品肆虐,人口驟增,成為殺人犯,強姦犯,毒販等各色逃犯的聚集地。 在屋頂上嬉戲打鬧的孩子。九龍城寨的樓頂到處是電視天線,晾衣繩,水箱和垃圾。由於樓距很近,用梯子便能從一個屋頂到達另一個屋頂。 九龍城寨的屋頂,一名男子躺在小床上休息。二戰期間,日本佔領香港,九龍城寨的部分建築被拆除,所得建築材料用於附近的機場建設。日本投降後,大量露宿者湧入九龍城寨,居民人數迅速增加。 1976年年,九龍城寨的一名郵遞員,頭上戴著帽子,防止被樓上掉下的東西弄髒頭髮。除了在這個貧民窟謀生活,他沒有其他任何地方可去。九龍城寨的道路猶如迷宮,對這個迷宮瞭如指掌的人不多,他便是其中之一。 由於樓房密集度太大,陽光無法照射到底層,底層居民只能使用熒光燈照明。九龍城寨的歷史可以追溯到宋朝,當時建造了一個用於軍事目的的前哨,保護當地免遭海盜侵害。 九龍城寨大約有350座建築,地基很不牢固,幾乎沒有任何公共設施。二戰期間日本佔領香港後,九龍城寨的人口急劇增多,1987年達到3.3萬這一峰值。1993年至1994年,九龍城寨被拆除。 屋頂是九龍城寨的一個重要聚會場所,尤其是對於那些住在高層的居民來說。父母們在屋頂上休息,孩子們在這裡嬉戲打鬧,放學後也在這裡做作業。 九龍城寨老人街的天后廟,建於1951年。上世紀80年代初,九龍城寨因充斥著妓女,賭場,可卡因店和鴉片館臭名卓著。 一名不滿政府補償款的九龍城寨居民坐在人行道上。當時,當地一些居民舉行抗議活動,反對警方的拆除行動。 九龍城寨的一個雜貨店,店主是一名60歲的老人。這位老人非常喜歡養貓。拍攝這幅照片時,他已經養了7隻貓。 九龍城寨的一戶人家。白天,他們的家是麵條房,晚上變成起居室。放學後,孩子們在滿是麵粉的案板上做作業。 九龍城寨的青銅模型。在九龍城寨原址,港英政府建起了九龍城寨公園。這座公園仿照清朝的江南園林,面積3.1萬平方米,公園內的小路和亭閣以九龍城寨的街道和建築的名字命名。除了古碑,古井等文物外,九龍城寨公園還展出其他一系列展品,包括照片中的青銅模型。 Source: http://gz.house.163.com/12/1115/09/8GBG9AMA00873L40_all.html


【昔日香港】香港南區

637 開埠前後的發展 概況 戰前,由於香港政府全力發展維多利亞港兩岸,對於港島南部較為偏遠之地,難免有鞭長莫及之嘆。惟其如此,南區大部分優美的天然環境和原始風貌才得以保存,不少民間信仰和風俗也可留傳至今。七十年代以後,香港經濟起飛,土地有價,南區各處也成為發展現代工商業和住宅的理想地點。本區是全港最具特色的地區之一,既有傳統的中國民間文化,也有西方的宗教色彩;既有古樸渾厚的古舊建築,也有新穎活潑的新型樓宇;既有傳統漁業,也有現代化工業;既有古風猶存的歷史村落,也有高聳入雲的大型屋邨,可說是古今中外、現代與傳統共冶一爐!加上綿長的海岸線、高峻的山巒,把這區融匯成文化色彩與自然美景兼收並蓄的地方。 「香港」名字的由來 南區不少地方擁有悠久的歷史,例如赤柱、大潭、薄扶林等,在中國古籍上均有記載。可見南區一帶在古代的發展較港島其他地區更早和更佳。由於很多英國船艦前來遠東時途經南區的「香港村」,都會停留稍作休息,補給糧食和新鮮食水,因此英國人很早已認識香港。英國水手詢問居民當地的名稱時,居民很自然的回答「香港」,於是「香港」便成了整個島嶼的名稱。回答者可能是蜑民(蜑音蛋,即水上人之意),所以英文名稱譯成帶有蜑民口音的Hong Kong。 居民的來源與職業 根據考證,香港島早期居民來源有數方面;最早一批於南宋末年隨宋帝乘船南逃,兵敗後匿居於此,以捕魚為業,隱居避世。第二批是明末清初因逃避流寇和滿清威脅,從廣東沿海各縣逃來的「本地人」,多以務農為業,操廣府話。第三批是清初康熙八年「復界」時,受廣東省政府鼓勵,從福建、江西、廣東北部遷徙而來的客籍人士,多操客家語,從事漁農業。 開埠初期的發展 在香港開埠以前,赤柱人口最多,經濟也較繁榮。不少外國商人及水手在赤柱登陸,然後在蜑民的帶領下,對全島進行勘探。他們沿著港島南面海濱,經過深水灣、淺水灣、香港圍(即黃竹坑舊圍)、薄扶林村,攀山抵達港島北面現時中上環一帶。開埠初期,英國人曾計劃以港島南面的赤柱和香港村作為發展基地,惜其土地狹小,且有海盜威脅。更重要的是,當時井水不潔,時有疫症蔓延,很多英軍及商人因此喪命,故此英國人決定轉往港島北岸填海發展。當時仍有不少海盜在香港仔和赤柱一帶盤踞,不時掠劫途經的商船,造成人命和財產的損失,使商旅提心吊膽,也令香港政府大感頭痛,於是決心將海盜剷除。1894年,港府派遣一支海軍痛剿以「徐亞保」和「十五仔」為首的兩股海盜,使港島南部海盜為患的情況有所改善。 日治時期 香港於1941至1945年間被日軍佔領,為期三年八個月。不少教堂、修院及學校在均被日軍佔用,外籍修士和教師被囚禁於赤柱監獄之中。南區規模較大的學校,例如聖士提反書院和香港仔工業學校等,都被迫停課,校內設備遭受破壞。 分區簡史 薄扶林、華富及華貴 多年來,薄扶林、華富及華貴區一帶主要為住宅區。但隨著近年數碼港的發展,區內漸漸形成一個重要商業區域,並為市民提供另一消閒好去處。 薄扶林古稱「薄鳧(音扶)林」。薄鳧是一種雀鳥,由於這一帶的叢林有大量薄鳧棲息,遂以此得名。可能由於鳧字與扶字發音相同,故漸漸演變為薄扶林。薄扶林本來只是一個村落的名字(位於現今置富花園附近),後來才成為一個分區的名稱。該村現時仍保存一些傳統風俗,如拜祭李靈仙姐和神福牌、在中秋節舞火龍等。據一些老居民所說,香港市花洋紫荊,最早便是在薄扶林發現的。1886年,牛奶公司創立,在薄扶林興建了一個牧場飼養乳牛,後來漸漸發展為一間多元化的大企業,使薄扶林一帶具有較濃厚的商住兩用色彩;加上天主教會很早便在這裡發展宗教事業,故區內華洋共處,新舊並存。 現今的華富邨昔日稱為雞籠灣。據說該處有許多迂迴曲折的山間小路,遠望就如雞籠上竹片交錯相疊的圖案,因而得名。 1963年,當時的香港屋宇建設委員會(即香港房屋委員會的前身)宣布計劃興建10個公共廉租屋邨,華富邨便是其中之一。華富邨是香港首個以市鎮形式建成的屋邨,內有商場、街市、停車場、學校及公共圖書館等設施,以當時的房屋規劃而言,十分創新。 香港仔 香港仔、石排灣、田灣及置富區東至惠福道、深灣道,南至香港仔海旁,西至置富花園,北至香港仔郊野公園一帶,是南區的經濟中樞,不少南區市民均在此購物和消費。此外,區內更有不少古蹟名勝及郊遊好去處,可謂動靜皆宜。 據說香港仔原名香港,自明朝嘉靖年間,這個小港灣便以轉運東莞運來的香木馳名,並以此得名。當時莞香先由陸路運抵尖沙咀(古稱香埗頭),然後用小船轉運至香港仔,改以體積較大的槽船運往廣州,再轉赴江蘇、浙江一帶。至於香港仔的英文名稱Aberdeen,可能與英國一位外相有關。昔日英國取得新殖民地時,盛行以聲名顯赫的政界要人名字為之命名。據說當英國取得香港時,便選用英國外相鴨巴甸勳爵的名字作為香港仔的英文名稱。 香港仔位於南區西部,面對鴨脷洲島,港灣寬闊,是一個天然良港,有海島作屏障,適宜漁船停泊。故數百年來都是港島一個重要漁港,也是港島最古老的村落之一。開埠以後,香港仔逐漸發展成為一個重要的造船業中心。現時香港仔中心一帶的前身,便是黃埔船廠用作修理洋船的船塢。由於飲食和旅遊業的發展,香港仔有不少海鮮酒家出現,對海鮮的需求也大大增加。1960年後,由於多個屋邨相繼落成,香港仔人口激增,條件大為改善。加上附近一帶的工業用地遠較市區便宜,廠家紛紛前來設廠,令工廠數目和類型不斷增加,也為南區居民提供不少就業機會。所以很多水上居民都遷至陸上居住,並從事較穩定的工作,使香港仔的漁民人數下降。 鴨脷洲 據說由於島嶼的東面在水退時有許多岩石露出海面,形狀仿如鴨舌一般,加上廣東人將舌叫作「脷」,因此得名「鴨脷洲」。另一說法是,該島的外形狹而長,頗像一條鴨舌,故此得名。 鴨脷洲初期只是一個人煙稀少的荒島,及後一些漁民在島嶼的北岸聚居,逐漸出現一些漁家小屋、造船工廠、曬魚和曬網棚架等。二次大戰結束後,人口也日漸增加。一向以來,鴨脷洲治安良好,民風純樸,爭執也不常見。當時島上最繁盛的是鴨脷洲大街,滿是商舖茶樓;店舖大多售賣漁具和祭祀物品。此外,還有一百多個「大牌檔」。 昔日,鴨脷洲居民的凝聚力很強,有很強烈的歸屬感,居民之間守望相助,相處十分融洽。很多居民都熱心為街坊服務,出錢出力,毫不計較,盡心竭力為街坊謀福利、籌辦各項神誕慶典、辦學、改善居住環境等。 黃竹坑 黃竹坑的「坑」字可能與山溪、河澗有關。事實上,在南風道之西北方,即著名黃竹坑石刻的所在地,便是一個乾涸了的河床。明朝時,香品出口是香港的重要貿易,當時的莞香會運往現今石排灣一帶的集散地,所以該處亦名為「香港村」,並逐漸發展成為後來的「香港舊圍」。舊圍附近有一個古名為「鐵坑」的地方,內裡有一條「香港新圍」村。當時不少小童都會到附近的一條稱為「大水坑」的澗瀑洗澡和嬉水,渠務署後來將澗瀑改成水道。由於水道旁長滿金黃色的竹枝,所以那裡又稱黃竹坑。 黃竹坑一帶土地不算肥沃,屬黃泥地,故此不少土地荒廢,人口不多。主要村落只有黃竹坑新圍及舊圍,本屬周姓村落。隨著戰後人口增加、工商業發展,兩村開始有不少外姓人士居住,而黃竹坑的土地大多改作工業用途。由於地勢比較平坦廣闊,因此不但吸引海洋公園在此興建,這裡亦有不少運動場地。隨著區內的發展,黃竹坑已逐漸轉型成為一個集旅遊、酒店、購物及消閒於一身的地區。 赤柱及石澳 赤柱得名的由來有數個說法: 據說以往赤柱到處長滿木棉樹(也可能是火焰樹),每當夏季開花之時,參天樹幹上綴滿鮮豔火紅的花朵,仿如無數赤紅的巨柱,因而得名。 據民間傳說,清朝初年,赤柱長有一株巨大無匹的木棉樹,可惜受颱風吹襲,令樹皮脫落,樹枝及樹葉一掃而盡,但樹幹卻仍然屹立不倒,遠望仿如一條赤紅色的大木柱,故此得名。...


【昔日香港】柴油火車,搭過未?

3,584 柴油火車,搭過未? 未有電氣化火車之前,香港行走的是「柴油火車」。電氣化火車是80年代初的產物。70年代,往返新界,都搭柴油火車。那些年,火車班次稀疏。搭火車,得記住行車時間表。錯過咗,要等成粒鐘也。 ↑60年代搭火車,要爬樓梯,腳骨力少啲,都上唔到車也。 ↑舊時搭火車,經常聞到一陣「豬屎」味。蓋運豬運牛同埋運人,都共用一條火車軌,車窗打開,百味紛陳。 ↑返鄉下,火車是唯一選擇。 ↑沙田火車站,可以買菜買木瓜,1970年代。 ↑沒有「廣場」的月台,沙田火車站,1970年代。 ↑火車駛過,馬路「閘住」。 ↑粉嶺火車站一個經典鏡頭。舊時,粉嶺站是有支線往沙頭角的。 ↑沙頭角支線,有冇人搭過呀? ↑搭火車的「墟冚」場面。 ↑舊時返鄉下,仲未有「拖喼」,全靠一條「擔挑」。 ↑馬料水。舊時搭火車,可以走出樓梯口。 ↑頭等廂,high卡士也。 ↑從尖沙咀火車總站開出的26號蒸汽火車頭。 ↑27號蒸汽車頭。 ↑29號火車頭。火車開進油麻地車站,1957年3月2日。 ↑火車開進旺角車站。 ↑1975年紅磡新火車總站啟用,英女皇揭幕。 ↑大埔林村河風景(今太和位置)。火車將駛進大埔墟站,1950年代。 ↑火車駛離大埔墟站(今太和位置)往北行,1960年代。左邊可見大埔林村河,河濱第一列房屋為北盛街,右邊兩層高的是瑞安街大埔堂,至今仍在。 ↑在大埔「鐵路博物館」旁的小教堂:大埔堂。 ↑大埔墟站,「鐵路博物館」前身。 ↑九廣鐵路大埔段,1984年。火車電氣化矣。 ↑尖沙咀火車總站大堂,1960年代。 ↑驗票入閘。尖沙咀火車總站,1960年代。 ↑尖沙咀火車總站大堂,1950年代。 ↑尖沙咀火車總站月台,1950年代。 ↑從尖沙咀火車總站開出的67號柴油火車,1960年代。 ↑1910年代的蒸氣車頭火車,尖沙咀火車總站。 ↑火車穿過了煙墩山後,便是沙田谷,進入新界。 ↑九廣鐵路馬料水段,即今日的「大學站」。 ↑1967年,「馬料水」改稱「大學站」。...


【香港回憶】邵氏影城

459 邵氏故事 邵氏電影機構是華語影視圈歷史最悠久的商業機構之一,它的故事不但與香港歷史息息相關,更影響了中國電影事業近一個世紀的發展。回溯邵氏的故事,它可以被粗分作四階段,分別是圍繞天一影片公司、南洋製片公司、邵氏(父子)公司及邵氏(兄弟)公司作發展的軸心,每階段都標誌著邵氏經營重心的轉移,這故也見證早年華資電影人在亞洲區內創造電影事業的歷史。 上海天一 1925年,天一影片公司(下稱天一)在上海成立,創辦人是寧波商人邵醉翁先生,在他領導下,天一公司實行家庭式經營,由邵氏四兄弟分工管理:邵醉翁(1898-1979)自任經理兼導演,二弟邵邨人(1898-1973)任會計兼編劇,三弟邵仁枚(1901-1985)任發行,六弟邵仁楞(即逸夫,1907-)在求學之餘,亦協助發行工作。邵醉翁1933年接受報刋訪問時,曾自豪地表示:「〔約〕十年前「天一」資本為一萬元,及後漸增至十萬元,再加上七、八萬元的流動金。現在連各項生財在內全部估價,約為五十萬元。事實上是賺錢的。天一公司有一特點,便是不欠債,即如一切材料,都以現款購買,這是其他影片公司沒有的現象」。(據天映娛樂提供的資料,天一的開業資本是五萬元。)  天一影片的宗旨是「注重舊道德,舊倫理,發揚中華文明,力避歐化」,其創業作《立地成彿》便是以此作宣傳。繼後開拍的影片有《女俠李飛飛》(1925) 和《忠孝節義》(1926) 等,而不少天一影片更是以民間故事、經典小說等作題材,如《梁祝痛史》(1926)、《白蛇傳》(1926)、《唐伯虎點秋香》(1926)和《花木蘭從軍》(1927)等。當有聲電影出現後,邵醉翁把握機會,轉而從都市小市民的生活發掘題材,推出《歌場春色》(1931)、《有夫之婦》(1932) 等有聲電影,頗受大眾歡迎。  天一在上海冒起同時;1920年代末,上海多家影片公司(如明星公司、大中華百合、友聯、上海、民新、華劇等)組成發行聯盟,希望擴張影響力,天一的出品亦成了被抵制之目標,傳出中國電影界所謂「六合圍剿」事件。在這形勢下,邵醉翁開拓有聲電影市場之餘,派遣三弟遠赴東南亞建立銷售網。 南下星洲 天一成立不久,邵仁枚馬上到南洋視察和推廣業務。據邵仁枚憶述:他約在1924、25年之間抵新加坡,弟弟邵逸夫則約在一年後從滬抵星,協助他開拓影片發行工作,但當時的星馬華商社群中已形成多個涇渭分明的幫派,分別有潮洲幫(Teochew)、福建幫(Hokkien)、廣東幫(Cantonese)、客家幫(Hakka)和海南幫(Hainanese),它們各有自己的方言圈,也各自編織起排外性極強的商貿脈網。邵氏兄弟這兩位來自上海的年輕寧波商人抵埗之初,受到其他華商社群所孤立,要開拓電影發行和放映業務就更是處處碰壁。  在艱難情況下,邵仁枚決定自行租用戲院,開拓放映業務,他選擇在丹戎加東地區(Tanjong Pagar,鄰近唐人街),以月租二千多元租用一家戲院。這家舊影院原本以放映進口美國電影為主,邵仁枚取得上映權後,改以放映中國影片為主。邵仁枚以新加坡作駐足點,把院線擴展至馬來半島,在沒有戲院的地方,邵氏兄弟則拉起帳篷作流動放映,邵仁枚憶述這段歲月:「We went to all the small towns all no cinema. We just tried a place, one place, two then next place....


懷舊 – 卡通歌曲

445 前些日子在YOUTUBE觀賞網友們自選的懷舊卡通歌,有的實在太經典,百聽不膩…害我也想作個整理,把個人覺得最難忘的15首(不分排名)列出來: 1. SILENT SURVIVOR    我好像在舊文中有提過,雖然北斗最有名OP是愛をとりもどせ(把愛找回來),但個人比較喜愛這首;感覺它有種獨特的魄力…可以帶出那個時代的哀傷,是我心目中北斗的代表歌曲。 2. Sobakasu(雀斑)─神劍闖江湖    說這首是我最喜歡的動漫歌也不為過,真的百聽不厭,到現在還有辦法朗朗上口…可惜YOUTUBE都找不到中文字幕和四分鐘的完整版= = 3. 龍珠    說七龍珠是部足以代表全日本…甚至全人類動漫歷史的作品都不為過,同類型的動漫至今我仍認為無一個能超越它。這年頭許多小鬼還嫌它老土,殊不知現在看的那些熱門動畫的梗全都是從這裡出來的!龍珠從小悟空、Z、GT到新版的龍珠改,全系列OP和ED沒有一首不好聽─都是不分時空的好歌,在這也只能選一首為代表(因為對撒旦電視爆掉的那幕印象很深刻XD) 4. 娛樂金魚眼    我被這首歌的旋律洗腦了10幾年,最近才發現出處在此…小時候其實不覺得這部好看,如今回顧也有不同想法。 5. Believe In Tomorrow─Hunter X Hunter    獵人主題曲中我最喜歡的一首,GI篇的歌我覺得都蠻好聽的。 6. 聖鬥士星矢 其實我也覺得瞬才是女主角…    五小強也是部可以在歷史留名的作品,故事很有原創性,又搭配星座…在西方的知名度極高;個人認為龍珠、北斗、五小強,20世紀最熱血!這三部在亞洲以外都有著極高的知名度。星矢全系列的歌也都堪稱經典(就本傳而言),硬要選我個人最喜歡Soldier Dream。...


【懷舊街頭小食】時代巨輪下的「港」昔味道

374 時代巨輪下,香港人到底失去了多少往昔珍貴的回憶?經濟發展的同時,高昂的租金亦令不少「回憶中的味道」被逐一淘汰,眼見四周熟悉的街坊小店捱不了貴租結業,大家會否感到可惜?這些失傳的味道,到底何年何月才會有機會重溫? 現在吃小食,不單是為了醫肚,不僅是為了美味,而是懷念當初曾渡過的美好歲月,這就是吃小食的意義所在。當香港盡是國際美食佳餚之際,街頭美食卻沒有隨時代變遷而令大家忘懷,至今香港人對懷舊小食的熱愛仍沒有減退。 在全香港最貴的租金地段,既然建起了「香港街頭小食檔」,讓大家重溫六十至八十年代最具代表性的傳統小食。 時代廣場舉辦的「香港飲食文化」展覽,將介紹多款香港街頭小食,包括有雞蛋仔、糯米糍、麥芽糖餅、龍鬚糖、砵仔糕、白糖糕、芝麻卷、蛋撻、菠蘿包、叮叮糖、糖蔥餅,盡是香港本土昔日的懷舊街頭小食,定必能夠令大家回憶起不少難忘的往事! 小編率先試食當中四款,包括傳統皇家點心「龍鬚糖」、民間美味「糯米糍」、童年回憶「麥芽糖餅」以及香港街頭小食代表「雞蛋仔」。 由4月28日至6月5日(逢星期六、日及假日),時代廣場「街頭小食檔」都會有四款不同的傳統小食供應,想一嚐心水美食的朋友記得要留意供應的日期啊! 同場亦展出六十至八十年代香港飲食文化的收藏品,包括:昔日餐廳的火柴盒、月餅傳單、月餅會封套、茶樓菜單、照片等,跟大家一起重溫昔日點滴! 傳統皇家點心「龍鬚糖」 龍鬚糖原名是銀絲糖,是其中一種歷史悠久的中國民間小吃。據說,宋朝的時候,有一位御廚為了製作精美點心,走遍大江南北,找尋各種奇特東西,後來發現了一種叫「麵線糖」的民間小吃,就決定照樣製作給皇帝品嚐。當御廚在皇帝面前即場拉製麵線糖時,麵線糖的形狀極似龍鬚,皇帝品嘗過後龍顏大悅,就特封麵線糖為「龍鬚糖」。 龍鬚糖的製作過程十分講究,要造出好味的龍鬚糖,非常考驗師傅的工架以及耐心! 師傅把麥芽糖加入糯米粉內,一下一下將麥芽糖拉成絲。 師傅將拉成絲的麥芽糖分小段,包上花生、椰絲等餡料,再捲起。 龍鬚糖的外層如絲般纖幼,包著惹味的花生、芝麻以及椰蓉,口感一流! 民間美味「糯米糍」 糯米糍流傳民間已有很長日子,是中國華南地方流行的家庭式甜品小吃,是一種充滿家鄉情懷的食品。傳統的糯米糍沒有餡料,是將糯米製作後加上花生、芝麻、糖等混合一起,製成美味可口的民間小吃。 要製作傳統的糯米糍首先要準備好熱騰騰的粉團,以及磨碎好的芝麻、花生以及椰蓉。 將熱騰騰的糯米團放入盛滿芝麻、花生以及椰蓉大盤中,沾滿後再將其剪成粒狀。 入口時熱烘烘的,口感煙靭,而且芝麻、花生、椰蓉非常香口,難怪成為昔日難忘的民間街頭美食之一。 童年回憶「麥芽糖餅」 早期的香港,很多家庭都不是太過富裕,當時的小朋友都沒有零用錢購買零食,所以他們會在家中用筷子於小瓦缸中挑一圈麥芽糖,然後用兩塊梳打餅夾起來吃,廉價之餘,過程既有趣又滋味! 麥芽糖餅是一種簡單易造的懷舊小食,甜甜的麥芽糖加上鹹鹹的梳打餅已令人回味無窮。 麥芽糖有食用價值之餘,亦有其食療功效,它性溫味甘,與水溶解後會化作葡萄糖,作為醫學上的營養料,可用作養顏護膚,女士最啱! 兩塊梳打餅乾,加上香甜的麥芽糖,簡單的小食就是不少人最珍貴的童年回憶! 香港街頭小食代表「雞蛋仔」 雞蛋仔可說得上是香港本地的傳統街頭小吃,據說在五十年代的香港已經出現,當時雜貨店有不少破裂的雞蛋賣不出去,因為不想白白浪費,於是有人忽發奇想,加入麵粉、牛油等做成蛋漿,然後倒進模具烘焗,後來有人設計出雞蛋狀的模具,於是被命名為「雞蛋仔」。 傳統的雞蛋仔會放在炭火上烘烤,但近年大多都改用電爐,要尋找昔日的炭香雞蛋仔就更難了。以賣炭燒雞蛋仔著名的雞蛋仔伯伯,在大坑銅鑼灣道以木頭車售賣炭爐雞蛋仔30年,後來多次被食物環境衞生署檢控,市民亦紛紛聲援支持。可惜,雞蛋仔伯伯3年前因癌症惡化去世,大家就再吃不到木頭車炭燒雞蛋仔的味道了。 今天的雞蛋仔,亦不再只有原味,綠茶、朱古力、紫薯,口味五花八門,成就新的味覺享受,但對部分的香港人而言,最難忘的味道始終都是舊日街上木頭車上用炭火慢烤而成的雞蛋仔。 這裏所買的雞蛋仔,並非以昔日炭火慢烤的方式製作,難免令小編有少許失望,而雞蛋仔的蛋漿亦有別於傳統做法,製成品口感實而且彈牙,比較似雞蛋糕,而失卻了雞蛋仔外脆內軟的口感。 Source: http://www.etnet.com.hk/www/tc/lifestyle/foodiemap/hkfood/39066?part=0


九龍皇帝 – 曾灶財

1,124 曾灶財(1921年11月12日-2007年7月15日),真名曾財,以自號「九龍皇帝」聞名,是香港街頭塗鴉者,塗鴉創作均為用毛筆書寫之漢字。行文講述自己以及家族的過往事蹟,以及「宣示」對九龍的「主權」。他雖然不良於行,然而九龍各區包括觀塘、尖沙咀天星碼頭、坪石邨、翠屏邨等],以至九龍以外的香港島中環和西環等地都可見他的筆跡。 曾氏塗鴉超過50年,筆跡遍及港九各區,且內容異常,讓香港市民留下深刻印象。曾氏的塗鴉作品也曾於2003年威尼斯雙年展展出,是第一位香港人獲展出作品[。 2007年7月25日,「九龍皇帝」「駕崩」消息曝光後,香港報章均有大篇幅報道。文化界人士梁文道認為曾「絕對是港人的集體回憶,亦啟發我們重新思考何謂藝術。」街頭藝術家MC仁也表示欣賞曾灶財作品,「把街道當畫布,他是第一個,而很成功。」書法家易斐同意曾灶財作品是香港文化一部分,值得尊重,但被指「難登大雅之堂」。[民主派立法會議員李卓人認為曾灶財代表香港基層本土文化。 雖然早前大部份塗鴉已被政府清理掉,曾去世的消息公開後,香港特區政府表示不會清除現時遺留下來的塗鴉作品,並會考慮保存的方法。不過藝評人劉健威批評港府至今仍拒絕肯定曾灶財的藝術地位、未有完善的政策保護曾灶財作品以至遭受破壞。[ 曾灶財於尖沙咀天星碼頭的「墨寶」,政府加上保護設施。 曾灶財生於廣東省高要縣蓮塘村,與年幼15歲的妻子文福彩育有4子4女。當中3名子女已去世,大女兒及二女兒分別嫁往英國及荷蘭。曾灶財年少時就讀於聖芳濟書院曾氏16歲定居香港投靠舅舅,當建築工地及垃圾站工作時被壓傷腿部,自此要靠柺杖走動[。 曾灶財整理祖先遺物時,發現九龍部份土地(九龍城)被割讓給英國之前,曾獲御賜為他祖先的食邑(封地)。香港成為英國屬地後,他們卻不再是九龍的地主。曾氏不滿政府「霸佔」其土地,故開始四處稟狀,經常在家附近塗鴉「宣示主權」[。 曾灶財多次因為塗鴉問題與市政人員及警察發生爭執,亦屢遭帶走、檢控,但警方多以警誡或罰款了事。曾妻因為忍受不了其塗鴉習慣,最後捨他而去[,留下曾氏領取援助金過活,獨居於觀塘翠屏邨翠樂樓。 曾灶財「墨寶」(柱子側面的白底黑字部份),2007年攝於堅尼地城域多利道的道慈佛社,後被清除。 1997年,香港的著名時裝設計師鄧達智採用了曾灶財的塗鴉來設計時裝[,引發社會討論曾灶財作品版權問題。鄧達智指他不過是從街上的塗鴉作時裝設計的題材,而這些塗鴉是公共財產,所以並不構成侵權行為。然而,反論指塗鴉原創者仍然在世且身分眾所週知,認為未經原創者同意採納作品屬侵權行為。事後,鄧達智撤回其時裝創作。 曾灶財在2000年拍攝清潔用品藍威寶廣告,獲得少量報酬,社會福利署繼而從曾氏綜援金額扣減廣告酬金[ 2003年6月,曾灶財在家裏隔著鐵閘被一名女賊偷錢;他一時稱被偷數百港元、一時稱五萬元,前言不對後語。事後他大發雷霆,大喊:「拉佢入赤柱天牢,斬佢!斬佢個頭!」警方錄取口供時候,曾灶財在簽署欄大肆揮毫,寫上自己的名字外、又寫上兩名兒子的名字,讓警察人員哭笑不得。[ 2004年之前曾灶財仍居於翠屏邨;有記者前往他家採訪時,他常會索取小費,但香港記者只會隨意買數個雞尾包或菠蘿包作為「貢品」,偶然也會為他送上一盒叉燒飯。他的居室異常混亂,垃圾及收藏品難以分清。 2004年,曾灶財因腳患復發而入住基督教聯合醫院,後獲友人及社工安排遷出公共房屋,入住秀茂坪一私營安老院[。 2004年10月底,他的作品被拿到蘇富比拍賣,金額一半歸曾灶財,另一半用作籌辦藝術展覽;底價1萬元,每口叫價1000元,後因投標激烈而改為每口2000元。最後作品以55,000港元成交,由一名康姓太太投得;記者事後訪問曾灶財,他反問:「是康熙的後人嗎?」[ 2007年7月15日下午,曾灶財因心臟病於九龍醫院病逝,享年86歲](有說聯合醫院)。死訊於23日開始在網上流傳,有網友聲稱其家屬在該護老院工作而得到第一手消息。 曾於8月5日在紅磡世界殯儀館設靈,翌日出殯[。 曾灶財於尖沙咀天星碼頭的作品 (2005年) 曾灶財的瘋癲行為曾多次被香港電視節目採用。1970年代初期,香港無線電視的單元劇集《畸人列傳》裡,由黃允才飾演的「曾阿財」影射他的瘋癲行為;1980年代初,電視劇《流氓皇帝》以曾灶財的故事為藍本,講述鄭少秋飾演的主角「朱錦春」在離開滿洲國後,流亡香港。其後在一個講述記者及社會工作者的電視節目《無冕天使》(李司棋主演),亦由劉江扮演「曾阿財」的角色影射他。[在1998年,劉江也在《樂壇插班生》再次扮演他。至2010年,電視劇《談情說案》其中一個單元的角色「陳有財」(凌禮文飾),也有影射曾灶財的成份。 電影 霍耀良執導的2000年電影《九龍皇后》,其海報及宣傳圖設計也使用了曾灶財的塗鴉作品。 電影《飛砂風中轉》的街頭鬥毆鏡頭中出現曾的塗鴉。 音樂作品 香港殿堂級搖滾樂隊Beyond的名曲《命運是你家》就是以曾灶財為原型[。 樂壇組合軟硬天師的唱片《廣播道Fans殺人事件》亦採用曾灶財的書法作為封面及歌詞本的設計。 香港的士高樂團MP4有一首歌曲名為《九龍皇帝》,於2001年收錄於同名專輯。 2008年,香港唱作人林一峰出版《城市旅人》專輯,第一首歌《塗城記》就是講述曾灶財生平的作品。 舞台劇 2002年香港的一套以香港政局為題材的舞台劇《東宮西宮》的主角亦以「曾灶財」來命名[。 其他 2005年,世界潮流時事雜誌《COLORS》第65期以曾灶財塗鴉作品照片,作為該期講述言論自由的封面。[ 不少香港電子及文字媒體評論及創作,更喜以「曾灶財」名字影射曾擔任香港特別行政區財政司司長的曾蔭權。...


老街坊 – 啟德舊機場

714 啟德機場位於九龍市中心,飛機航道跨越九龍半島及維多利亞港東部,是幾代香港人的「老街坊」。荃灣、青衣、葵涌、美孚、長沙灣、深水(土步)、太子、旺角、石硤尾、九龍塘、何文田、九龍城、馬頭圍、土瓜灣、樂富、鑽石山、九龍灣、牛頭角、觀塘、藍田、油塘、筲箕灣、柴灣,上述社區的街坊都曾與啟德和它的飛機朝夕相對,造就一個古今中外、空前絕後的生活環境。 從1920年代至1998年的七十多年歷史裏,啟德機場的變遷正正反映了香港寸金呎土、不停移山填海的城市發展歷程。啟德這片土地最先是九龍城鄉民賴以維生的一片天然汪洋,隨後發展為機場,先後被農田和圍村、小鎮、寮屋區、新興公共屋邨、新興工業區、居屋屋苑、新式工業及物流區、以至最後的中產高級住宅區包圍,成為世上罕見位於鬧市中心的國際機場;而精妙之處就是啟德亦同時倒過來令這一區出現歷時七十多年的移山填海工程,主動及直接主宰了附近社區的發展。 經過1998年「告別啟德」的熱潮,相信香港人對「啟德飛機沙龍」的英姿絕不陌生,但其實歷年來每一幅「啟德沙龍」不單只紀錄了香港的航空發展,更把機場外的社區風光攝入其中,見證了數以百萬計幾代「啟德街坊」的生活變化。 本相片集將以啟德與毗連的九龍城、九龍塘、何文田、馬頭圍、土瓜灣、樂富、鑽石山、九龍灣、牛頭角及觀塘幾個社區為主角,與讀者一飛衝天,從空中回望不同年代的啟德,以及尋找自己昔日的家園和一睹香港滄海桑田的變化。 二十世紀初,今日的啟德機場原址都是一片天然海域,沿岸的九龍城、馬頭圍和莆崗是一片山崗、圍村和農地的青蔥地帶;臨海的牛池灣是一幅天然濕地,而牛頭角和觀塘則是地形峭拔的荒蕪之地。從今日高度發展的九龍看來,幾十年前的天然風光就彷彿是一個古老遙遠的傳說…… 1911年辛亥革命前後中國局勢動盪,大量大陸或貧或富的難民逃來香港,房屋嚴重短缺。為解決房屋問題和吸引富有難民留港,以何啟及區德二人為首的一班華人紳商於是向政府申領九龍灣填海作高級華人住宅區之用,可惜到1920年代碰上一連串大罷工浪潮和經濟大衰退,填海及住宅區大計未能全面完成,大幅新填地被閒置。1924年起,陸續有洋人租用這幅稱為啟德濱的填地作飛行活動之用,未幾英軍亦開始租用作臨時機場,促使政府決定收購土地並正式發展成空軍機場。 若果從航空的角度來看,啟德的七十八年歷史可以分為前後兩期。第一期由1920年代開始,當時的啟德從一片農村臨海填地意外地開闢為小機場,設備較為簡陋,規劃與水平都以應付當時運作相對簡單的航空交通為主。無論是民用或軍用航空,當時主宰啟德的都是老式螺旋槳飛機,水上或陸上飛機皆是啟德的常客,而香港則擔當了傳統歐美殖民大國與亞洲和中國的最重要空中轉口港,出入機場的都是達官貴人;除具小鎮規模的九龍城外,啟德四周都被天然海港和農地包圍,人煙稀少,是一個典型安靜的市郊機場,這個情況延續至三年零八個月日佔時期,並一直到1950年代中期啟德大規模發展、邁進民航新紀元之前為止。 二次大戰後,戰時大力發展的先進航空技術紛紛軍轉民用,大型長程飛機和噴射機等新科技漸趨普及,令全球進入民航新紀元。隨著經濟開始發展,香港的航空交通亦穩步增長,此時「老啟德」的格局明顯追不上時代的步伐,香港需要一個新型機場。香港政府曾於1946年開展新機場研究計劃,錦田、赤柱、后海灣、赤鱲角、觀塘、南丫島等地點都曾在考慮之列,經過詳細研究,港府初步選定港島赤柱和毗連后海灣的屏山為新機場兩大選址。礙於地理限制,於赤柱建造新機場要大肆移山填海,當時香港仍然是貧窮地區,未有經濟實力去承擔興建新機場及附設交通網絡的經費;而屏山則因太接近中國大陸,飛機升降時必須進入中國領空,尤其當韓戰爆發後,中英政府關係緊張,航機或會受中國空軍攔截,結果港府於1951年決定放棄選新址,改而把啟德擴建為現代化機場,以一系列創新和全球獨有的方法,在一個最不可能的地方完成任務。 為擴建啟德,當局在九龍進行大規模移山填海工程,產生了大片新土地,加上大量移民人口和房屋嚴重短缺等問題,九龍市區由油尖旺區一步一步向啟德延伸。1950至1960年代期間,九龍地區出現重大變化,大量移民人口在九龍各區落戶,政府興建多個徙置新區,更於觀塘發展首個「衛星城市」。 二戰結束至國共內戰期間,有一百多萬難民湧入香港,香港人口激增,無力負擔正常居住的家庭,或露宿街頭、或在市區外圍的圍村石屋旁搭建寮屋,寮屋數目如細菌般倍增,形成一個個大型寮屋區,當時在啟德一帶的就有九龍城寨、東頭村、西頭村、何文田和鑽石山區。寮屋大多是一、兩層高的木屋,沒有水電供應或排污設施,通道狹窄,環境衛生惡劣,居民亦藏有大量煮食生火工具及家庭式山寨廠的易燃原料,火災無日無之,亦要防風災破壞,生命財產安全日夜受到威脅。1953年12月25日晚上,石硤尾寮屋區發生大火,整片地區燒成廢墟,五萬人一夜之間無家可歸,促使政府計劃清拆寮屋及興建徒置區工程,地點包括多個毗連啟德機場的地區,包括九龍城、橫頭磡、老虎岩、鑽石山、佐敦谷等等。由於啟德在1950年代大肆擴建及因新跑道啟用而改變飛機升降航道,沿大埔道山腳的李鄭屋、石峽尾、大坑及九龍東部的觀塘、秀茂坪等徒置區,頓成航道下的民居,居民從此終日與飛機為伴。 1960至1970年代起,政府逐步結束「徙置年代」,改以興建環境較佳的新型屋邨,一批批設有升降機、獨立廁所廚房和社區配套設施的新式公共房屋就在機場外聳立,不少住戶都可以由高處俯瞰機場的景觀。 1970年代末,隨著經濟發展,不少香港基層家庭經濟得以改善,為滿足中層市民自置居所的需要,政府推出「居者有其屋」計劃,在啟德附近的公共屋邨旁,陸續出現更高的居屋樓宇。就在上述這40年間,啟德外的古老圍村旁出現了寮屋區,然後變成徙置區,接著又化身為早期公屋,然後工業區、公路、鐵路、新型公屋、居屋樓房、中產摩天屋苑、物流中心、商業辦公大樓等等又陸續出現,令位於寧靜市郊的啟德慢慢變成被鬧市圍攏。「新啟德」及一帶社區的獨特環境,創造出罕見的機場與民居如此貼近的城市景觀,歷時40多年,直至1998年在全球目光見證下變成歷史。 1911年辛亥革命前後,大量難民湧入香港,為解決房屋短缺,伍廷芳最先倡議於九龍灣填海辟建住宅區,後於1914年由何啟、區德、曹善允、周少岐、周壽臣、伍朝樞和張心湖等一批華商合組「啟德營業有限公司」向港府申領九龍灣填海作發展高尚住宅區之用。「啟德」公司一名就是以為首的何啟及區德二人命名而成,而新填地則按公司名稱命名為「啟德濱」。 啟德濱工程於1916年開始,起初進展順利,但受到1920年代初的連串大型工潮及1925年省港大罷工引致的經濟大倒退影響,住宅區大計泡湯,三期工程中只有首期西部填地成功發展成住宅區,其餘填地則被空置或未完成。首期東部空置的約六十畝填地於1925年先後租予亞拔飛行學校和皇家海軍航空母艦「赫米斯號」(H.M.S. Hermes)停泊訪港戰機,為啟德濱將來發展成飛機場奠下基礎。1927年,港府乘啟德公司陷於財困便購入啟德填地並自行完成餘下填海工程和興建機場,當時稱呼為「於啟德的飛行場」(the aerodrome at Kai Tack)。 歷年來坊間不少掌故書籍都說「啟德機場」一名是以紀念何啟和區德兩位機場創建者,但二人分別早於1914及1920年離世,根本與機場興建無關。其實,九龍灣填地早在1920年代初就被稱作「啟德填地」或「啟德濱」,「啟德機場」一名只是以地名命名,並非紀念對香港航空發展毫無直接貢獻的何區二人。 雖然幾十年來世界各地早已廣泛應用先進自動降落系統,但這種航空設備在刁鑽的啟德13跑道卻作用有限。要在山多樓多的九龍上空降落,飛機先要在儀器導進系統協助下由西向東從九龍西降至九龍城「格仔山」上空,再以肉眼和人手向右急轉47度於眼前的13跑道著陸,這種同一時間在低空、山崗和高樓大廈間急轉的高難度飛行方式,全球只此一家。機師必須掌握每秒的風速和風向變化及飛機的高度和速度,半秒差池都會令飛機偏離航道,有可能釀成各種驚險場面甚至災難。 從觀塘經31跑道向九龍城方向起飛又是另一個奇觀。當飛機從鯉魚門向九龍城方向全速衝行時,機師要克服前方數以萬計的高樓大廈和海拔五百米高的筆架山和獅子山。飛機甫離地起飛,機師便必須盡快轉向西飛,以免直撞向山。31跑道由於受九龍城樓宇的影響,故實際滑行距離較13跑道短,對航機起飛爬升率的要求亦更高。 13/31跑道一直被多個國際組織認定為全球最危險跑道之一,主要缺點包括31跑道長度不足、跑道與滑行道距離太近、附近太多高山和大廈、風切變經常出現、夜間附近有太多燈光及跑道太過繁忙等等。13/31跑道的獨特環境使它成為世界各大航空公司的訓練教材,被公認為考驗機師的最佳挑戰,由於自動升降系統在啟德作用有限,每次升降都是表現真材實料的時機,昔日各國機師都以被派往駕駛香港航線而自豪。啟德關閉前13/31跑道一直是全球最繁忙的單一跑道,每小時升降架次為36架。 雖然啟德早已消失,但十多年來世界各地都不停推出升降啟德的家用電腦模擬飛行游戲,令啟德不單是成人的集體回憶,更如李小龍一樣成為世界各地「八十後」、「九十後」的時髦玩意。 Source: http://www.hkmemory.org/kaitak/index.html


【馬來西亞.老行業博物館】時光倒流七十年 懷緬老行業風光故事

383 由于时代越来越进步,许多老行业都渐渐的没落,相信几年之后要在市面上看到这些老行业运作的机会就更加难了!不过在马六甲的Jonker Street附近就有一栋建筑被打造成老行业博物馆House of Museums,让游客们能参观这50年代至70年代的老行业! 老行业博物馆记录着不同老行业历史,如果你是出生于50年代至70年代,来到这里肯定会让你充满许多回忆,而如果你是90年代后出生,那么能观赏及认识到以前50年代至70年代不同行业的古董和历史!而在这里有15种不同的老行业让你观赏如;旧客厅,老药行,理发店,美容院,裁缝店,老相馆,当铺,修表店及便利店等等! 不管你是什么年龄层的,来到这里参观时都会带给你不同的感觉及回忆哦!还等什么呢?赶快趁在周末或假期时,到马六甲参观及观赏这老行业的古董历史! 【House of Museums老行业博物馆】 营业时间:周一至周三上午10时至下午5时;周五至周日上午10时至下午6时。周四休息。 票价:成人票(12令吉,约24港元);儿童票(8令吉,约16港元);6岁以下免费。 地址:82, Lorong Hang Jebat, 75200 Melaka 面书:https://www.facebook.com/houseofmuseumsmalacca/ 网址:https://www. houseofmuseumsmalacca.com.my Source: http://automachi.com/youmachi/2017/03/20/melaka-house-of-museums/